Gesundheitsvorteile halten den Teemarkt am Leben

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Im heutigen Zeitgeist bedeutet „den Tee verschütten“ nicht, eine Teetasse oder einen Teekessel mit dem Getränk umzustoßen, sondern vielmehr einen Übergang in die Diskussion über die neuesten Ereignisse oder Klatsch. Manchmal ist der „Tee“ kochend heiß oder frisch, was nur eine andere Art ist zu sagen, dass die Geschichten und Geschichten unterhaltsam, ungewöhnlich oder neu sind.

Alexia Moreno, Branchenanalystin bei IBISWorld mit Sitz in New York, verrät uns, was heute auf dem Teemarkt vor sich geht.

„Da die Verbraucher gesundheitsbewusster geworden sind, sind sie von zuckerhaltigen Getränken wie Limonaden und Säften zu gesünderen Alternativen übergegangen. Dieser Wandel in der Verbraucherpräferenz hat ein wachsendes Interesse an den verschiedenen Kombinationen von Tees, Blättern und Geschmacksrichtungen geweckt“, sagt sie . „Eine wachsende Zahl von Menschen zieht es vor, ihre tägliche Koffeinaufnahme durch den Konsum von Tee statt durch Kaffee zu decken, ein Trend, der auch jüngere Verbraucher erreicht, die traditionell Kaffee bevorzugen.“

Moreno weist darauf hin, dass „unterschiedliche Blätter unterschiedliche Vorteile haben“, sodass Verbraucher einen Tee finden können, der für ihre Absichten am besten geeignet ist.

„Verbraucher werden sich auch zunehmend der gesundheitlichen Vorteile von Kräutern bewusst und wissen, wie sie bestimmte Gesundheitsprobleme angehen können, was die Verbraucher zusätzlich dazu ermutigt, verschiedene Teeformulierungen auszuprobieren“, fügt sie hinzu. „Obwohl Kaffee viele der gleichen Vorteile wie Tee bietet, werden die Vorlieben der Verbraucher darüber entscheiden, welches koffeinhaltige Produkt die Verbraucher kaufen.“

Auch Adriana Chychula, Lebensmittel-, Getränke- und Ernährungsanalystin bei Mintel, Chicago, macht Tees aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile für Verbraucher attraktiv.

„Tee war schon immer ein wirkungsvoller Raum, und viele Kulturen nutzen Tee im Laufe der Geschichte und auch heute noch als Heilmittel für seine medizinischen Eigenschaften“, sagt sie. „Dies trägt zu einem Gesundheitsaspekt bei, den andere Getränke in ihren Produkten nutzen können – zum Beispiel durch die Verwendung von Koffein aus grünem Tee und anderen Teeextrakten und das Aufwerten des ‚sauberen‘ Images eines Produkts.“

Zu den weiteren Verbrauchertrends, die das Interesse der Verbraucher an Tee geweckt haben, gehören „Vollwertkost“-basierte, funktionsorientierte und saubere Zutaten, fügt Chychula hinzu.

Moreno von IBISWorld stellt fest, dass der Koffeingehalt und die Routine den Konsum von Tee im Inland begünstigt haben, da sie kurz- und langfristige gesundheitliche Vorteile bieten.

„Verbraucher, die sich gezielt mit gesundheitlichen Problemen befassen möchten, neigen dazu, die Auswirkungen verschiedener Blätter und Kräuter auf ihren Körper zu erforschen. Getränkehersteller können von diesem Trend profitieren, indem sie neue Teegetränke entwickeln, die gesundheitsbewusste Verbraucher und diejenigen ansprechen, die nach geschmackvollen Alternativen suchen.“ andere alkoholfreie Getränke.

- Alexia Moreno, Branchenforschungsanalystin, IBISWorld

„Einige Verbraucher meiden Kaffee wegen seines härteren, säuerlicheren Geschmacks, während Tee normalerweise einen milderen Geschmack hat“, erklärt sie. „Viele finden, dass das Koffein im Kaffee sie nervös macht, während die Aminosäure L-Theanin, die im Tee enthalten ist, diesen Effekt bekämpfen und für einen ruhigeren Energieschub sorgen kann.“

„Es gab mehrere Studien, die die gesundheitlichen Vorteile von Tees untersuchten, die von der Wirkung als Diuretikum bis zur Unterstützung der Herz-Kreislauf-Gesundheit reichen“, fährt Moreno fort. „Verbraucher, die sich gezielt mit gesundheitlichen Problemen befassen möchten, neigen dazu, die Auswirkungen verschiedener Blätter und Kräuter auf ihren Körper zu erforschen. Getränkehersteller können von diesem Trend profitieren, indem sie neue Teegetränke entwickeln, die gesundheitsbewusste Verbraucher und diejenigen ansprechen, die nach geschmackvollen Alternativen suchen.“ andere alkoholfreie Getränke.

Gary Hemphill, geschäftsführender Forschungsdirektor der Beverage Marketing Corporation (BMC), New York, stellt fest, dass die Teekategorie in den letzten Jahren zwar „eine schwache Performance erlebt“ habe, aufgrund ihrer gesunden Positionierung jedoch „in der heutigen Getränkelandschaft gut positioniert“ sei. Nach Angaben von BMC erzielte die gesamte Teekategorie im Geschäftsjahr 2022 einen Umsatz von 20,5 Millionen US-Dollar.

„Genussfertiger Tee und Teebeutel haben die Teekategorie dominiert“, sagt er. „Im Laufe der Jahre haben trinkfertige Tees dank ihrer Bequemlichkeit ihren Anteil gegenüber anderen Formaten gewonnen. In den letzten Jahren verzeichneten trinkfertige Tees ebenfalls eine schwache Leistung. Teepads für Einzeltassenbrüher haben sich noch nie so stark durchgesetzt Sie haben in der Kategorie Kaffee.

Chychula von Mintel stellt fest, dass die Verbraucher laut der Studie des Unternehmens zum Teemarkt „am stärksten mit den wichtigsten Sorten beschäftigt sind“, vor allem mit grünem Tee und Kräutertees.

„Tee ist stark mit der Routine verbunden, und diese Hauptsortenoptionen sind weithin verfügbar und aufgrund der Vertrautheit zugänglich, sodass sie relevant bleiben, wenn neue Optionen auf den Markt kommen“, sagt sie.

Moreno von IBISWorld erklärt, dass schwarzer Tee am beliebtesten sei und dies auch weiterhin sei, weil „er oft günstiger ist als andere Blätter.“

„Gleichzeitig hat schwarzer Tee üblicherweise einen höheren Koffeingehalt als grüner Tee, was für Verbraucher attraktiv ist, die Kaffee ersetzen möchten“, sagt sie. „Grüner Tee hat jedoch große gesundheitliche Vorteile, was zu einem Anstieg des Grüntee-Konsums führt. Das Wachstum von Grün- und Kräutertees hat sich als Chance für Hersteller erwiesen, neue Rezepturen zu entwickeln und Teekonsumenten anzulocken, die neue Sorten ausprobieren möchten.“

Moreno geht davon aus, dass mit zunehmender Neugier der Verbraucher auf Tees auch der Konsum von grünem, weißem und Kräutertee weiter zunehmen wird, der Konsum jedoch möglicherweise nie den Höhepunkt von schwarzem Tee erreichen wird.

Hemphill von BMC weist darauf hin, dass Amerikaner schwarzen Tee bevorzugen, da dieser „etwa 85 %“ des in die Vereinigten Staaten importierten Tees ausmacht.

Da Getränke mit Zusatznutzen wie Kombucha bei den Verbrauchern immer mehr Anklang finden, stellt Moreno von IBISWorld fest: „Dies hat auch dazu geführt, dass Teeproduzenten neue Geschmacksrichtungen entwickelt haben, indem sie Blätter und Produkte wie Kräuter mit zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen kombiniert haben, um sie besser servieren zu können.“ die wachsende gesundheitsbewusste Bevölkerung.“

Darüber hinaus könnten Getränkehersteller die zunehmende Teeorientierung der Teekonsumenten in den USA als Gelegenheit nutzen, in die Entwicklung neuer Geschmacksrichtungen und Rezepturen zu investieren, sagt Moreno. Diese Entwicklung könnte auch die Verwendung weniger beliebter Tees wie Weiß- und Kräutertees fördern, fügt sie hinzu.

Chloe Alverson ist Mitherausgeberin von Beverage Industry und schreibt und redigiert für das Magazin über alle Arten von Getränken und Unternehmen. Sie erwarb einen Bachelor of Arts in Journalismus an der Michigan State University und lebt in Metro Detroit.